“NO LUCHES CON EL GLUTEN, FERMÉNTALO” 

El perfil nutricional básico de nuestros panes, se parecen al de otros, sin embargo, tenemos algunas propiedades especiales que los hacen únicos y más nutritivos que los demás. En su totalidad, nuestros productos son elaborados con métodos de fermentación natural, es decir utilizando masa madre y largos tiempos de crecimiento, esto otorga un gran número de beneficios nutricionales a nuestros panes.

Para empezar, los panes contienen una gran cantidad de minerales, incluidos potasio, fosfato, magnesio y zinc. Desafortunadamente, la absorción de estos está limitada por la presencia de ácido fítico, que...

Como bien saben, nos encontramos atravesando un momento de mucha dificultad, sin embargo, en Tres Trigos tenemos un firme compromiso con nuestra comunidad, por velar por la salud e integridad de todos los miembros de nuestro equipo y de poder seguir garantizando el abastecimiento de un producto básico de la canasta familiar como lo es el pan. 

Es por ello por lo que hemos diseñado un plan de contingencia que nos permita seguir llevando bienestar a los hogares, al mismo tiempo que velamos por la seguridad de todos en la organización.

Cabe destacar que Tres Trigos es una...

¿PERO QUÉ ES?

Masa madre se refiere tanto al pan, como al pre fermento con el que se hace.  

Comienza de una manera simple harina y agua, a las cuales gracias a la presencia de microorganismos amigables (lactobacilos y levaduras salvajes) presentes en nuestro entorno, comienzan a trabajar unos con otros, generando subproductos que hacen que el pan crezca y adquiera sabores y aromas más complejos y agradables.

BENEFICIOS

La masa madre mejora la textura, palatabilidad y las propiedades nutricionales de nuestros panes. Compuesta en su mayoría por microorganismos beneficiosos “Lactobacilos y levaduras salvajes, cada variedad aporta un...