Batata y Miel

La batata es una raíz de origen sudamericano que por sus propiedades alimenticias se ha esparcido por toda América gracias a las culturas indígenas que en sus procesos migratorios la llevaron consigo como fuente de alimentación.

En TRES TRIGOS hemos decido hornearlas con un toque de miel  para usarla como  endulzante además de aportarle al pan una textura suave y esponjosa de color amarilla, propia de la variedad de batata usada en el proceso. Este  pan cómo todos nuestros panes de la familia consciente es fermentado con masa madre, cómo regulador de acidez hemos complementado su interior con hebras de zanahoria asada y arándanos rojos deshidratados que aportarán un contraste, resaltando el sabor de la batata.