English Muffin x3 UND

Referenciado en la historia desde el siglo X, es un pan con  nacimiento humilde, ya que era elaborado por  personas con recursos limitados y no contaban más que en sus casas con una estufa de hierro la cual  podía usarse como plancha para cocinarlos.

Reconocido por su textura húmeda  en el interior y crocante por fuera,  se debe a su cocción lenta en plancha, la que permite tener una textura chicluda y húmeda con una  miga irregular y abierta.

Nuestra versión se ciñe a la versión inglesa del siglo X, fermentada con masa madre y de hidratación alta que nos permite tener un muffin aireado y  con sabor a yogurt característico de la fermentación natural.

Por cierto nuestros muffin. Son veganos.